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第5章 开始营业(1 / 3)

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没有豆坊的工作啊!

这让虞晴有些失望。

这两个工作,一个有隐藏危险,一个是明摆着危险。

有了那袋米,生活又有了希望,虞晴暂时不想冒险。

她假装没听到,又跟虞景讨论了一会儿,这才各回各屋睡觉去。

转过天,天还没亮,虞晴就爬了起来。

泡了一夜的豆子已经足够柔软。

这个时候上石磨,磨出浆液,就很适合做豆腐了。

虞景听着动静也起来了,用冷水洗了把脸,感觉自己精神了些,这才沉默的接过了转磨的活计。

虞晴没说什么。

姐弟俩合作,没一会儿,乳白色的浆液便缓缓的流进准备好的木桶里。

磨浆,只是第一步。

接下来,还需要滤渣,蒸煮,点卤,挤压……

除了点卤那一步,其他的流程,虞晴已经干了很多年,夸张点说,闭着眼睛都能干了。

到了点卤这一步,虞晴将浆液一分为二。

一部分用卤水点,一部分用白凉粉。

赵师傅说了,想要让豆花的口感嫩滑,凝固剂的选择很重要。

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